...denn die eine oder andere Begebenheit ist uns im Laufe des Jahres 2016 tatsächlich (natürlich nur rein blog-technisch) durch die Lappen gegangen. Allem voran dürfen wir mitteilen, dass fünf (vier aktive und eine inaktive) der Backhäusler dieses Jahr den Bund der Ehe eingegangen sind. Zuerst schritten... ...Philipp und Bianca mit [...]
...man könnte es bleiben lassen oder man könnte sich kurz fassen. Wir entscheiden uns in diesem Jahr für die dritte Variante, es kommt aber trotzdem von ganzem Herzen! Wir wünschen allen unseren Gästen, Mitarbeitern, Lieferanten und Freunden (und auch denen, die uns vielleicht nicht so mögen) ein friedliches Weihnachtsfest.
...wir sind selbstverständlich auch in diesem Jahr wieder gnädig und öffnen nochmal kurz die Tore. Am Freitag, den 23.12.16 stehen wir von 17:00 Uhr bis 18:30 Uhr parat. Bewaffnet mit der Gutscheinmappe, unserem Stempel und vielen leeren Gutscheinvordrucken werden wir schreiben, was das Zeug hält. Sollte noch die ein oder [...]
...ab morgen (19.12.16) sind wir eine Backhaus-Woche lang raus aus dem Geschäft. Erst ab dem 28.12. sind wir dann wieder da! Also, rauf auf den Schlitten, hoch ins Backhaus und Gutscheine in den Sack gepackt!
...(das ist zugegebenermaßen ganz leicht übertrieben) wurden die Musiker gestern bei unserer WINTERGLUT... ...gesanglich begleitet. Jedenfalls wurde bei gemütlichen Weihnachtsliedern und einem heißen... ...Feuer die ein oder andere Tasse Glühwein oder Weihnachtsapfel genossen und ein paar Würstchen verspeist. Ein richtig schöne Vorweihnachtsabend, wie wir ihn im nächsten Jahr bestimmt wieder [...]
...gestaltet sich folgendermaßen: Gruß aus der Küche *** Topinamburcremesuppe mit geherzten Kartoffelchips und Seranostreifen *** Im Wurzelsud pochiertes Skreifilet an Wildkräutersalat mit Birnen-Vinaigrette und Parmesancrunch *** Rosa gebratenes Flanksteak an Whiskysoße, mit Quinoa gefüllte Spitzpaprika & Süßkartoffel-Pommes-Frites *** Mojito-Dessert-Variation Zu Verspeisen gibt es dieses, von romantischer Musik begleitete [...]
...wie in den guten, alten Zeiten. Ja, richtig gehört! Wir machen eine WINTERGLUT, und zwar am kommenden Freitag von 17:00 bis 21:00 Uhr bei uns im Biergarten. Und als kleine Besonderheit werden wir selbst instrumental mit weihnachtlichen Klängen begleiten. Früher, als der Winter noch Winter war und man den Glühwein nur [...]
...und stellen ganz fleißig die... ...Wertscheinchen aus, die dann ihren Platz unterm Weihnachtsbaum beziehen dürfen. Aber aufgepasst! Wir sind nur bis zum 18. Dezember da und gehen dann in die Weihnachts-Renovierungs-Erholungsphase. Ab dem 28. Dezember haben wir dann wieder geöffnet! Also rein ins Backhaus, Gutschein sichern, vielleicht ´n leckeres Käffchen [...]
...sind dieses (beziehungsweise nächstes) Jahr durchaus überschaubar. Denn, um es genau zu sagen, gibt es für dieses Jahr keine Live-Termine. Im nächsten Jahr spielt im Januar traditionellerweise die... ...Sean-Treacy-Band, und zwar am Freitag, den 20. Januar. Das haben wir uns nicht nehmen lassen, einmal Full House, Halligalli, Vollgas. Im Februar [...]
...sind in den vergangenen Wochen in unseren schönen Keller gewandert. Die leichtere Übung war die Salat-Waschmaschine, die hier mit Hilfe unserer starken Männer... ... die Treppe abwärts ihren Platz im... ...Salatwaschraum, neben der neuen... ...Doppelspüle fand. Hier wird in Zukunft unser frischer Salat noch besser und noch professioneller gewaschen und [...]
...von "Karlsruhe kulinarische Vielfalt KakV". Nach dem ersten auf facebook geposteten Bild am Sonntag waren wir natürlich gespannt. Heute morgen war er da, der Testbericht. Mit einem einfachen Klick hier ist er auch für alle facebook-Abstinenzler zu lesen. Wir bedanken uns für den Besuch und freuen uns über den tollen [...]
...denn wir haben unser Spirituosen-Angebot überarbeitet und seit gestern einige Köstlichkeiten mehr im Programm. Die Fein-Brennerei Prinz aus Hörbranz hat es uns angetan. Im Bereich der "Klaren" haben wir einen Williams-Birnen-Schnaps, einen Marillen-Schnaps und einen Haselnuss-Schnaps mit jeweils 40% Vol. Alkohol ins Backhaus-Sortiment aufgenommen. Außerdem haben wir mehrmonatig im Holzfass [...]
...bei uns im Backhaus. Die Vorbereitungen sind schon im vollen Gange, ab dem St. Martinstag hat man die Wahl zwischen... ..."Gebratener Gänsebrust" ODER "Konfierter Gänsekeule, kross gebraten", beides jeweils klassisch mit Rotkraut und Kartoffelknödel. Beim Konfieren wird das Fleisch im eigenen Fett gegart (falls der ein oder andere mit diesem [...]
...es wurde ja auch Zeit - endlich haben wir wieder eine aktuelle... ...englische Speisekarte. Wir hatten ja schon ein bisschen ein schlechtes Gewissen, aber jetzt ist alles wieder gut. English speaking visitors are more than welcome :-)
...und endlich gibt es dazu bei uns auch das passende, herbstliche Bier - das... ...Hoepfner Jubelbier. Bernsteinfarbener Hochgenuss! Lehnen Sie sich entspannt zurück und genießen Sie dieses besondere Bier. Aromatisches dunkles Malz, feine Hopfenaromen, die einzigartige Hoepfner Hefe und die lange Reifezeit in den Kellern der Bierburg machen dieses feine [...]
...zur Auszeichnung... ... "Das beste Weizen der Welt" und freuen uns selbstverständlich mit. Denn das bedeutet natürlich, dass bei uns im Sallenbusch das beste Weizen der Welt (frisch vom Fass) gezapft wird. Na denn - PROST!
...ab sofort, oder auch erst im Laufe der nächsten Monate. Wir bieten eine abwechslungsreiche und herausfordernde Tätigkeit in Voll- oder Teilzeitanstellung in einem modernen, teamorientierten Unternehmen. Durch unsere (quasi) ganztägigen Küchenöffnungszeiten arbeiten wir in zwei Schichten und nur sehr selten, "wenns mal brennt" im Teildienst. Die normalen Schichtzeiten sind von [...]
..."Warum wir hier schon so lange nix mehr gebloggt haben"! Nicht weniger als 5172 Stunden (das entspricht 215,5 Tagen) hat das Backhaus-Team in den vergangenen sechs Wochen (während der Sommerferien) gearbeitet. Der Sommer hat (fast schon abgehakt) noch ganz schön Gas gegeben und das ein oder andere mal kamen wir [...]
...den glücklicherweise haben wir endlich die Lieferung mit den neuen Lüftern für unsere Dunstabzugshaube erhalten. Und, wir haben die natürlich auch sofort getauscht. Die "Rücken-Massage-Funktion" auf den oberen Terrassenplätzen gibt´s aber nun natürlich leider auch nicht mehr. Das wollten wir nur so am Rande mal erwähnen...
...gibt´s seit heute wieder ins Backhaus! Die Umleitungsschilder sind alle eingesammelt, denn auch von Jöhlingen her sind die Straßen wieder total frei. Vielen lieben Dank an alle, die gerade auch in den ersten drei Wochen der Straßensanierung, trotz nicht ganz so idealem Anreiseweg, einen Einkehrschwung im schönen Sallenbusch gemacht haben!!! [...]