Dezember 2018

Der ungekürzte Backhaus-Jahresrückblick,…

2018-12-31T14:16:18+01:00Dezember 31st, 2018|

...darf logischerweise auch dieses Jahr (2018) nicht fehlen. Also stellen wir uns erstmal selbst die Frage, was denn Wichtiges, Schönes oder Berichterstattenswertes hängen geblieben ist. Ein Blick in unser eigenes TAGEBUCH hilft da natürlich weiter. Also, wer ALLES wissen möchte, darf sich gerne etwas Zeit nehmen und einfach stöbern. Für [...]

Wir haben das Projekt „Bodenstreicheleinheiten“…

2018-12-22T17:37:39+01:00Dezember 22nd, 2018|

...für dieses Jahr beendet und legen langsam die vorweihnachtlichen Füße hoch. Eigenlich wollten wir ja... ...nur einmal geschwind über den Backhausboden sausen (also 4-5 Stunden streichen, trocknen lassen, fertig), alles wieder einräumen und gut. Nach dem ersten Anstrich mussten wir aber feststellen, dass zwischen den farblosen Hartwachsölen „glänzend“ und „seidenmatt“ [...]

Das Menü für Valentine…

2019-02-19T13:39:15+01:00Dezember 20th, 2018|

ACHTUNG: Veranstaltung fällt leider aus!!! ...bei Kerzenschein 2019!    Gruß aus der Küche *** Mit Sesam-Balsamico benetzter Wildkräutersalat, geflämmtes Thunfischcarpaccio und Wasabiperlen *** Spinatcremesuppe mit knusprigem Kartoffelbrot und Wachtelspiegelei *** Rückwärts gebratenes Entrecote vom Ochsen an bunten Karotten und sautiertem Kräuterseitling mit Kartoffelgratin und Spätburgunderglace *** Schokomousse trifft auf glasierten [...]

Bezahlen mit dem Smartphone,…

2020-10-20T16:41:18+02:00Dezember 19th, 2018|

...bargeldlos und ohne Karte - das geht jetzt im Backhaus. Wir haben den Ruf nach einer Zahlungsvariante ganz ohne Scheine und Münzen erhört und haben eine intelligente Lösung gefunden, - maßgeschneidert für die Gastronomie! Natürlich muss keiner, aber jeder darf! Einfach den von der Servicekraft erhaltenen... ...QR-Code abscannen,... ..., den [...]

Heute war Putztag im Backhaus…

2018-12-17T17:02:12+01:00Dezember 17th, 2018|

..denn morgen bekommt unser Boden seine alljährlichen Streicheleinheiten. Also wurde heute hauptsächlich... ..."untenrum" geputzt, an den Stellen, die normal nicht so gut zugänglich sind (wie unter der Eckbank). Aber auch die Theken haben wir... ..."unter die Lupe" genommen. Und wo wir schon dabei waren, haben wir doch auch... ...noch die [...]

Wir danken den Jugendlichen des Musikvereins…

2018-12-17T16:41:53+01:00Dezember 17th, 2018|

...Weingarten für die... ...Eröffnung unserer WINTERGLUT vergangenen Samstag und natürlich auch den "Alten" ;-) fürs weitere Musizieren. Lecker begrillt und bezapft wurden wir von... ...Jörg und Marina und auch viele Zuhörer haben wieder den Weg in unseren Biergarten gefunden. Dank großzügigerer Bestellung hat uns dieses Jahr der Glühwein gereicht, ohne [...]

Vom 17.-26. Dezember bleiben unsere Tore geschlossen,…

2018-12-16T10:11:16+01:00Dezember 13th, 2018|

...denn wir machen Betriebsferien. Ab dem 27.12. sind wir wieder vom Frühstück bis zum Abendessen (also ab 9:30 Uhr) für unsere Gäste da. Am 31.12. (Montag) haben wir geschlossen. Am 1. Januar 2019 haben wir ab 12:00 Uhr geöffnet! Gutscheine gibt es hier auf unserer Seite unter Gutscheine! Der Gutschein-Notdienst [...]

Die traditionellen Backhaus-Gutscheine in beliebiger Höhe…

2018-12-08T12:16:02+01:00Dezember 8th, 2018|

...kann man noch bis einschließlich 16.12. bei uns vor Ort erwerben. Danach macht das Backhaus bis einschließlich 26.12. Betriebsferien. Also sollten die...   ...Weihnachts-Gutscheine bis dahin eingekauft sein... Ausnahmsweise verraten wir auch schon mal den Gutschein-Notdienst-Termin. Der ist dieses Jahr am Samstag, den 22.12. von 12:00 - 14:00 Uhr.  Bitte [...]

Backhaus-Gutscheine kann man jetzt schnell…

2018-12-05T11:26:09+01:00Dezember 5th, 2018|

...und spontan zu Hause ausdrucken. Man benötigt dazu lediglich einen PC und einen Drucker.  Einfach unsere Internetseite besuchen, auf Gutscheine klicken und brav den Anweisungen folgen! Gewählt werden kann hier zwischen 25 | 50 | 75 und 100 Euro Wert.  Selbstverständlich stellen wir sehr gerne weiterhin vor Ort die... ...Original-Backhaus-Gutscheine [...]

November 2018

4x fritz in der 0,2 Ltr. Mehrweg-Glasflasche…

2018-11-30T23:29:50+01:00November 30th, 2018|

...gibt es bei uns seit heute im Angebot. Ja, wir haben auch unser alkoholfreies Angebot erweitert. Vier Sorten leckerer fritz-Getränke warten jetzt auf ihren Verzehr: fritz-kola... fritz-limo orange... fritz-limo zitrone und... fritz-spritz bio rhabarberschorle. Warum? Wir finden fritz passt zu uns! Produziert wird an vier Standorten in Deutschland, um die [...]

Wir haben unser Fassbierangebot erweitert und freuen uns,…

2018-11-18T09:13:26+01:00November 18th, 2018|

...dass zwischen Hoepfner Pils, Hefe und (aktuell) Jubelbier, jetzt ein harmonisch vollmundiges ... ...HELLES klar, brilliant und glanzfein aus dem Hahn fließt.  Für dieses leckere Bier haben wir unseren regionalen Radius ein klein wenig erweitert und sind im Hofbräuhaus Traunstein gelandet - man muss ja auch dem blau-weißen Nachbarland mal [...]

Unsere lange ersehnte Akustikmaßnahme im Gastraum…

2018-11-16T23:39:39+01:00November 16th, 2018|

...ist seit Dienstagabend fertiggestellt und wir sind glücklich wie Bolle!... aber der Reihe nach. Es gibt ja (zumindest unserer Meinung nach ;-) ) nicht so arg viele Kritikpunkte an unserem Backhäusle;  und wenn uns Kritik zu Ohren kommt, versuchen wir immer recht schnell Lösungen zu finden und uns zu verbessern. [...]

Der 2018er Bratapfellikör…

2018-11-08T15:10:21+01:00November 8th, 2018|

...darf ab sofort im Backhaus bestellt und genossen werden. Wir mögen ihn am liebsten... ...warm in der Tasse, aber natürlich darf er auch... ...kalt im Gläsle getrunken werden. Und für den Notfall... ...gibt´s natürlich auch noch viele andere Sorten leckerer Schnäpslen der Feinbrennerei Prinz!...

Es ist ein gastronomisches Grundgesetz,…

2018-11-02T15:29:36+01:00November 2nd, 2018|

...dass wichtige Maschinen immer eingebettet in Feiertage oder Wochenenden ihren Geist aufgeben. So hat sich gestern Mittag unsere Teigmaschine verabschiedet. Trotz... ...Feiertagseinsatzes unseres Haus- und Hoftechnikers wollte sie uns keinen Teig mehr rühren. So wurden gestern 20 kg Flammbrotteig von Hand geknetet. Das kann man schon mal machen! Da wir jedoch [...]

Die WINTERGLUT 2018…

2018-11-01T23:23:50+01:00November 1st, 2018|

...findet am Samstag, 15. Dezember ab 16:00 Uhr in unserem Biergarten statt. Wie schon im letzten Jahr (http://www.backhaus-sallenbusch.de/so-macht-winterglut-spass/) wird auch heuer wieder die Jugend des Musikvereins aus Weingarten zu uns wandern und den Abend mit schönen Weihnachtsliedern eröffnen. Anschließend spielt ein zusammengewürfelter Trupp... ...befreundeter Musiker. Zuhören, mitdrinken und mitessen darf [...]

Oktober 2018

Einen weiteren, kleinen Schritt in Richtung “öko”…

2018-10-25T17:39:47+02:00Oktober 25th, 2018|

...gehen wir seit dieser Woche, denn wir haben am Montag unsere... ...Theke angebohrt, um dann am Dienstag... ...über dem entstandenen Loch unsere... ...Tafelwasser-Schankanlage zu installieren. An insgesamt drei Hähnen kann man nun... ...stilles Wasser, gekühltes stilles Wasser und gekühltes gesprudeltes Wasser zapfen. Das Wasser kommt aus der (bestens kontrollierten) Wasserleitung [...]

Den TAGEBUCH-Eintrag zur Kartoffelschäl…

2018-10-25T21:12:02+02:00Oktober 24th, 2018|

...maschine sind wir ja noch schuldig; denn dieses relativ neue... ...Backhaus-Mitglied haben wir noch nicht gebührend vorgestellt. Und so funktioniert sie: Erstmal benötigt man... ...einen (oder mehrere) Sack Kartoffeln, in unserem Fall von unserem Kartoffel-Dealer Uwe Lengert aus Blankenloch. Während man diese in die Küche trägt, wird die Maschine schon [...]

Wir suchen eine Köchin oder einen Koch!

2018-10-19T18:51:49+02:00Oktober 19th, 2018|

...oder eine Küchenkraft. Und zwar ab sofort oder auch erst im Laufe der nächsten Monate. Wir bieten eine abwechslungsreiche und herausfordernde Tätigkeit in Voll- oder Teilzeit. Durch unsere (quasi) ganztägigen Küchenöffnungszeiten arbeiten wir in zwei Schichten ohne "Teildienst". Geplant wird über Wochen im Voraus, es kann aber auch mal auf [...]

Wir haben neues Müsli,…

2018-11-06T00:07:21+01:00Oktober 18th, 2018|

...denn bei unserem Mini- oder Mammut-Müsli, versteckt sich jetzt... ...unterm Obst und... ...zwischen dem Joghurt das gute... ...Berry Birthday, das wir von der Firma Seeberger beziehen, die uns auch schon seit 16 Jahren unseren feinen Kaffee liefern. Nicht nur...   ...das Müsli, sondern das komplette Frühstücksangebot mit selbstgebackenen  Brötchen, Rührei [...]

Das Hoepfner-Jubelbier…

2018-10-11T15:19:53+02:00Oktober 11th, 2018|

...hat sich in unserem Kühlhaus zu seinen... ...Artverwandten gestellt und wird die nächsten Wochen aus unserem Aktionsbier-Zapfhahn fließen. Bernsteinfarben, mit aromatisch dunklem Malz und einem feinen Hopfenaroma begleitet es uns durch den schönen Herbst! Zum Wohl!

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