…bei uns im Backhaus.

Die Vorbereitungen sind schon im vollen Gange, ab dem St. Martinstag hat man die Wahl zwischen…

Gansmenü 2010 011a

…”Gebratener Gänsebrust” ODER “Konfierter Gänsekeule, kross gebraten”, beides jeweils klassisch mit Rotkraut und Kartoffelknödel.

Beim Konfieren wird das Fleisch im eigenen Fett gegart (falls der ein oder andere mit diesem Begriff bisher nix anfangen konnte).

Unsere Gänse sind aus Freilandhaltung und auch dieses Jahr wieder vom Geflügelhof Schneider in Untergrombach.

Außerdem freuen wir uns am Wochenende auf knackigen Feldsalat mit Speck und Kracherlen und ein heißes, klares Süppchen.