...möchten wir natürlich auch noch an die Menschheit weitergeben. Erstmal danken wir allen unseren Mitarbeiter und Gästen für ein erfolgreiches Jahr 2011. Es ging auch in diesem Jahr wieder einiges vorwärts im Backhaus;... ...wir haben den (die) neuen... ...Backo(ö)fen in Betrieb genommen, die... ...Biergartenmöbel restauriert,... ...neue Biergarten-Stühle gekauft, uns eine [...]
...Gäste, alle Mitarbeiter mit ihren Familien, alle Freunde, Verwandte und Bekannte zu verteilen, das wollten wir den vielbeschäftigten Briefboten zu Weihnachten nicht auch noch zumuten. Deswegen möchten wir auf diesem Wege... ...eine Backhaus-Weihnachts-Winter-Postkarte "versenden" und uns an all die Wünsche anschließen, die jeder von uns in den letzten Tagen schon [...]
...zu Besuch im Backhaus. Die fünf Musiker aus Heilbronn kommen in den Sallenbusch gefahren, um uns so kurz vor Weihnachten nochmal gemütlich bei ´nem Glühwein, Bierchen oder natürlich gerne auch einem alkoholfreien Getränk ihrer Musik lauschen zu lassen. Das... ...Gedränge beim Umbau war schon mal überwältigennd; viele... ...kräftige Helferlein waren [...]
...im Kreise des Backhaus-Nachwuchses. Während die kleine... ...Emilia (im Bild rechts) jetzt schon zu den alten Hasen gehört, haben die zwei "Neuen" ihre ersten Besuche im Sallenbusch absolviert. Der zwei Monate ältere Lasse hat sich bereits vor einiger Zeit gemeinsam mit den Eltern... ...Michi und Mele sein Willkommensgeschenk abgeholt und [...]
...bei Kerzenschein ist tatsächlich schon fertig (also zumindest auf dem Papier)! Im nächsten Jahr, am 14.2. ab 19:00 Uhr gibt´s: Seeteufelterrine mit Rote-Bete-Carpaccio & mariniertem Friseèsalat xxx Marmorierte Paprikasuppe mit Sesam-Grissini xxx Mit Mangold gefüllte Poulardenbrust, Pfifferlingrahmsoße & Süßkartoffelgratin xxx Klassisches Tiramisu mit kreolischem Orangen-Birnen-Salat Das Menü kostet 34,90/Peron [...]
...wir haben uns überall informiert, bei wetter.de, wetter.com, wetteronline.de, daswetter.net, wetter24.de; ja wir haben sogar im Fernsehen nachgesehen und im Radio nachgehört, aber niemand hat uns für morgen auch nur eine klitzekleine Hoffnung für geeigentes Wanderwetter gegeben. Das sah dann... ...so.... ...oder so... ...manchmal auch so, oder graphisch dargestellt... ...so [...]
Porter-Fans. Denn über die Winterzeit gibt´s im Backhaus das mystisch schwarze und kraftvolle... ...Porter mit 5,8Vol % Alkoholgehalt. Selbstverständlich haben wir die leckere Hoepfner-Bierspezialität auch in etwas größeren Gläser...
...hat jetzt Rückenschmerzen. Aber immerhin hat er es noch in den heimatlichen Sallenbusch geschafft, während... ...diesem BMW leider nur noch der Abschleppservice helfen konnte. Ist doch immer gut, wenn man ´ne warme Jacke, einen Fotoapparat und ´ne reflektierende Weste im Auto hat.
...(wenn auch manchmal hinter den Wolken) nicht nur in unseren Biergarten, sondern auch auf das große Dach des Backhauses. Um ihre hellen & wärmenden Strahlen voll ausnutzen zu können, haben wir während der letzten vier Montag/Dienstag-Wochenenden in und auf dem Backhaus fleißig gearbeitet. Das... ...Gestänge für die Solar-Dünnschichtmodule und die... [...]
...haben das Backhaus gestern abend... ...bestens unterhalten und uns somit einen gelungenen Auftakt für die Runde 2011/2012 verschafft. An der Biergartentheke gab´s wieder lecker Essen, diesmal von... ...Dennis und Daniel und... ...Stephan hat sich gestern Abend dankenswerterweise um die Parkplatzsuchenden gekümmert. Da uns interne Quellen verraten haben, dass in vier [...]
...befindet sich das Backhaus jetzt schon voll im... ...Live-Musik-Modus. Die fleißigen... ...Helfer waren wieder unaufgefordert zur Stelle (als hätte es keine Sommerpause gegeben) und die... ...Stehtische warten nur noch darauf, dass morgen früh unter ihnen geputzt wird. Und ab 21:oo Uhr startet dann offiziell die neue Saison mit den Curbside [...]
... (statt wie gewöhnlich zwei) haben wir nun auch irgendwie (wenn auch leicht suboptimal) rumgebracht. Aus unersichtlichen Gründen hat sich die... ...linke unserer beiden Maschine kurzfristig dazu entschlossen heute keine... ...Milchprodukte mehr zu produzieren, weswegen es den ganzen Tag nix mit Schoko gab und die rechte Maschine mal so richtig [...]
....nichts an unsere Gäste, was wir nicht vorher in selbstloser Eigenverköstigung für lecker befunden haben. Um nicht alle Arbeit auf der Küchencrew lasten zu lassen, kümmerte sich das Service- und Thekenpersonal kurz vor Beginn somit erstmal um die Freigabe... ...des Hausaperitivs. Danach ging´s dann aber tatsächlich an die Arbeit, denn... [...]
...revolutioniert (die schmecken lecker wie nie), das Rotkraut unter Einsatz aller Kräfte mariniert, das Fleisch der Gänse pariert und das Pflaumeneis mit viel Liebe produziert. Und natürlich haben wir auch alle anderen Zutaten fürs Martinsgansmenü heute abend ab 18:30 Uhr am Start. Wir freuen uns jetzt schon auf das leckere [...]
...Man wir es kaum glauben, aber nach nur elf Wochen und einem Tag wurde unsere Taschenlampe wieder zurückgebracht. Aus uns nicht ganz ersichtlichen Gründen wollte das MAG-LITEchen anscheinend nicht direkt zurück zu uns ins Backhaus und hat sich im Auto (sofort nachdem man es am Waldrand gefunden hatte) unterm Sitz [...]
...möchte ja auch noch veröffentlicht werden. Also, hier sind nun alle Musik-Termine im Überblick, von November bis April... ...dann kann´s ja losgehen!
...ist am 11. November zwar ab 18:30 Uhr möglich, man darf jedoch auch zu einem späteren Zeitpunkt noch eintreffen und bekommt alle Gänge ohne Hast und Eile serviert. Es ist also dadurch auch möglich, erstmal mit der Laterne seine Runden zu ziehen, ein paar Liedchen zu singen und anschließend (allerdings [...]
...ist ja noch überfällig,... ...aber jetzt nicht mehr! P.S. Zum vergößern 2x draufrklicken!!
...für den 11.11.11 haben wir heute Mittag nun final ausgearbeitet und bietet folgendes: Gruß aus der Küche *** Herbstlicher Blattsalat mit Kürbis-Vinaigrette & mit Gorgonzola überbackene Birnenspalten *** Gebratene Brust & geschmorte Keule von der Gans mit Apfelrotkraut und Kartoffelknödel *** Topfenmousse mit Pflaumeneis und Macadamia-Mohn-Soße Das leckere [...]
...ist noch nicht gedruckt (was vermutlich daran liegt, dass wir ihn noch nicht in Auftrag gegeben haben), aber wer neugierig auf die Bands und Termine ist, findet schon fast alles auf der Backhaus-Seite unter "Die Termine". Am schnellsten also hier: http://www.backhaus-sallenbusch.de/225.0.html Ab November rockt das Backhaus immer am vierten Freitag [...]