..nichts getan, aber irgendwie sind wir mit unserem TAGEBUCH wieder in das alljährliche Sommerloch gefallen. Es gab aber doch einige Dinge, über die man noch ein/zwei Sätze verlieren kann, quasi als kleinen Sommer-Rückblick... Nun, zu allererst haben wir (wie wohl die meisten unserer Gäste) mit der Umleitung-Situation in Weingarten gekämpft. [...]
...und das ist tatsächlich schon wieder das dritte und somit letzte... ...GROSSE GRILLEN für dieses Jahr. Zum Reservieren für drinnen haben wir leider (fast) nichts mehr im Angebot, aber am frühen Abend kann man sich vielleicht noch ein bisschen gemütlich in den beschirmten Biergarten setzten... Wir stehen jedenfalls ab 18:00 [...]
...von Mittwoch bis Sonntag! Ab 9:30 bis 11:45 Uhr gibt es... ...tolles Frühstück mit hausgebackenen Brötchen, Wurst vom Metzger, Rührei aus glücklichen Eiern, vegetarischem Brotaufstrich, hausgebeiztem Lachs und vielem mehr.... Ab 12 Uhr bis 22:00 Uhr haben wir durchgehend heiße Küche; einige neue... ...Gerichte finden sich auf unserer Speisekarte (siehe [...]
...zum zweiten Mal in diesem Jahr! Ab 18 Uhr gibt´s wieder.., ...Fleisch,... ...Fisch und auch Vegetarisches vom Grill, aus der Küche und von der Backtheke! Die "normale" Karte gibt´s dafür heute Abend nicht! Wir freuen uns :-)
...gerösteten Pinienkernen und Parmesanschaum" ist ein neues,... ...vegetarisches Gericht auf unserer Speisekarte. Doch es kommt nicht allein daher, außerdem gibt es noch... ..."Lauwarmen Zucchini-Paprika-Salat mit Bulgur-Auberginen-Talern und Sauerrrahm-Dip". Beides passt hervorragend zum Sommer, darf selbstverständlich aber auch im Winter gerne verzehrt werden (aber der muss ja zum Glück noch ein [...]
...zumindest in Jöhlingen und an der Auffahrt zum... ...Sallenbusch. Denn ab dem kommenden Montag (2. Juli) kommt man von Weingarten nicht mehr über die Jöhlinger Straße in den Sallenbusch. Aber von Jöhlingen wird die Zufahrt problemlos möglich sein, man muss nur die Schilder, auf denen "bis Ortsende Jöhlingen frei" steht, [...]
...geht für uns ein kleiner Traum in Erfüllung. Denn wir essen die leckere badisch-schwäbische Mehlspeise nicht nur selbst sehr gerne, nein - wir hätten sie auch schon immer gerne auf unserer Karte gehabt. Das war aus technischen Gründen für uns bisher aber nicht, bzw. nur als Tagesessen machbar. Jetzt ist [...]
...und zwar seit heute. Da wir aber in den letzten Wochen so beschäftig waren mit allem was da drumherum so zu tun ist, sind wir noch gar nicht zum schreiben eines ausführlichen Tagebuch-Eintrags gekommen. Eigentlich hört sich das ja auch gar nicht so dramatisch an, man nimmt ein neues Geschirr [...]
...aus Porzellan, weil wir uns von unseren... ...(jetzt alten,) geliebten TeeGLÄSERN leider verabschieden müssen. Schon die letzten Jahre sind wir immer nach Konstanz gesaust, wo wir eine allerletzten, geheime Bezugsquelle der Riesenteegläser hatten. Jetzt bekommen wir sie gar nicht mehr; aber wir müssen auch zugeben, dass so eine Porzellantasse beim [...]
...auch während der Sperrung der Jöhlinger Straße in Weingarten (die ab dem 2. Juli 18 erfolgt), WIE GEWOHNT ANZUFAHREN sein. Das bedeutet, dass sich für Jöhlinger, Wössinger, Pfinztäler, Gondelsheimer, Neibsheimer, Brettener, Remchinger, Königsbach-Steiner, Pforzheimer und alle aus dieser Ecke kommenden, nichts ändert. Auch wenn Sperrschilder Richtung Weingarten so wirken, als komme man nicht [...]
...läuft natürlich wieder auf unserer Leinwand! Wir wussten ja gar nicht, dass das morgen schon los geht ;-) Jedenfalls machen wir das wie immer: -Deutschland-Spiele: in Bild und Ton! -alle anderen Spiele: nur in Bild! -Endspiel, wenn ohne Deutschland: sollte nicht passieren! Die Spiele laufen im Backhaus, der Biergarten ist [...]
...auch wenn sie nicht am gleichen Tag in unsere Backhaus-Küche einziehen durften, so sind unsere beiden kleinen "Rational Self-Cooking-Center" doch genetisch identisch. Da sie nebeneinander aktuell keinen Platz haben, haben wir den älteren der beiden... ...einfach unter den Neuen gebaut. Den nun dritten Ofen dieser Gattung haben wir benötigt, um [...]
...im Juni 2008 (also vor immerhin schon 10 Jahren) bist Du als "Backhaus-Blog" an den Start gegangen. Auch wenn ich damals noch kaum wußte, was so ein Blog eigentlich ist, hab ich mich schnell an Dich gewöhnt und teile seit dem mit Dir vieles, was im Backhaus so vor sich [...]
...trägt man... ...Backhaus. Vielen Dank an Marlene für das herrliche Foto und viel Spaß auf der weiteren Reise. Komm´ auch Du gesund wieder!
...von der... ..neuen Ernte, wie hier zum... ...hausgebeizten Lachs! Da kommt Freude auf ;-) Mmmmh...
...haben wir für unsere Freilufttische angeschafft. Sie sollen dazu dienen, dass man auch im Dunkeln noch sein Getränk oder Essen auf dem Tisch findet (unsere alten Lichter waren etwas lumen-geizig). Tagsüber verstecken sich die Hellmacher... ...im Thekenfach, wenn es draußen jedoch dämmert, haben sie ihren... ...großen Auftritt. Wir haben die [...]
...kann man im Backhaus nur noch für bis zu zwölf Personen reservieren. Wer uns kennt, weiß, dass wir immer dran sind, uns noch weiter zu verbessern und zu optimieren. Trotz technischer Aufrüstung konnten wir aber bisher nicht vermeiden, dass es im Stoßbetrieb manchmal fast eine Stunde dauert, bis das Essen [...]
...haben wir heute auf seinem Hof in Blankenloch besucht. Seit letztem Jahr bekommen wir von ihm die leckeren Drilling-Kartoffeln die bei uns zum Putenspieß, zum Pfeffersteak oder auch zum hausgebeizten Lachs als Beilage dienen. Außerdem haben wir nun um Salzkartoffeln (beispielsweise zum Spargel) erweitert. In der nächsten Speisekarte, die gerade [...]
...zur Verstärkung unserer Truppe! Ob morgens, mittags oder abends (und natürlich auch am Wochenende), bei uns gibt´s fast immer was zu tun. Gerne lernen wir Dich in die Arbeiten... ...an der Theke (und danach auch gerne... ...im Service) ein - auch wenn keine Vorkenntnisse vorhanden sind! Du solltest 18 Jahre [...]
...sondern einen Ausflug bei... ...herrlichem Wetter haben die Backhaus-Festangestellten mit Familien am vergangenen Montag unternommen - aber, der Reihe nach! Am Montagmorgen wurden alle "mitfahrberechtigten" Backhäusler mit dem Reisebus eingesammelt und bester Laune zu der Weingärtner Cleebronn&Güglingen eG kutschiert. Dort wurden wir von unserem Wein-Dealer... ...Kai Krull herzlich & flüssig [...]